I 7 errori da evitare per preparare il risotto

C’è chi lo preferisce addirittura alla pasta ed agli gnocchi, altri due primi piatti che nel corso dei secoli hanno reso celebre la cucina italiana. Stiamo parlando del risotto, un piatto che può essere preparato in mille modi e che, da nord a sud, viene appunto proposto con gli ingredienti più disparati.

Dal risi e bisi veneto al risotto con le cozze, passando per quello coi porri o con il tastasal veronese, ce n’è davvero per tutti i gusti. Un risotto preparato come si deve è un’autentica delizia, mentre un risotto preparato senza seguire le poche regole fondamentali di questa ricetta risulta irrimediabilmente rovinato. Proprio per questo abbiamo pensato di illustrarvi i 7 errori da evitare per preparare il risotto, errori che ad alcuni potrebbero risultare minuscoli ma che in realtà alterano e non di poco il sapore finale di questo piatto, che fa della cremosità e del gusto le sue armi principali.

7. Esagerare con il formaggio.

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