4 modi per conservare le zucchine

Le zucchine sono uno degli ortaggi più diffusi nella nostra cucina ed è sicuramente tra le verdure quella che si presta maggiormente a molte e diverse ricette, siano esse primi piatti, secondi vegetariani o classici contorni da accompagnare alla carne.

Ricca di vitamine (vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 e vitamina C), proprietà salutari (come l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria) ma povera di calorie e per questo spesso alla base di diete dimagranti, la zucchina si trova tutto l’anno in quanto viene coltivate in serra, anche se si tratta di un prodotto stagionale, che matura all’inizio dell’estate e si raccoglie fino alla fine di settembre. A volte quindi capita che non si ha il tempo di procurarsele e pulirle ed ecco che averne una scorta conservata in congelatore o in barattolo, sempre pronta all’uso, può essere di grande aiuto. Ecco quindi 4 modi per conservare le zucchine.

1. Zucchine crude conservate in freezer: lavate, tagliate a rondelle e messe in sacchetti di plastica in freezer.

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