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Cantina “RIVA RATTA” Colli Berici

La cantina Di recente costruzione, la Cantina "RIVA RATTA" fa fronte all'esigenza di garantire ai vini la fermentazione e l’affinamento in barrique e tonneau di rovere, per un ottimo scambio con i legni. La vinificazione infatti segue il metodo “bordolese” per arricchire i questi vini dall'armonia e dalle sensazioni inconfondibili.

La lavorazione La lavorazione è condotta nel pieno rispetto dell'ambiente con l'utilizzo di prodotti biologici e concimazione naturale. Inoltre la natura calcareo-argillosa caratterizza il terreno dei Colli Berici, rendendolo adatto alla produzione di vini rossi di grande struttura e forte carica polifenolica. La vinificazione segue il metodo "bordolese" ed il vino fermenta e affina in piccoli tini. ...