Secondi piatti 220 results

Acciughe alla povera

Le acciughe alla povera sono una ricetta tradizionale toscana, un antipasto di pesce particolarmente popolare nelle zone di Viareggio, Pisa e Livorno. Questa ricetta prevede che i filetti di acciuga vengano cotti, se così possiamo dire, solamente in una marinatura a base di olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, limone e sale. ...

Torcinelli molisani

I torcinelli molisani, detti anche turcinelli, sono una ricetta tipica del Molise, un piatto tradizionale a base di carne e di intestini di agnello. I torcinelli si preparano appunto con interiora d'agnello, che servono ad avvolgere trippa e fegato, anch'essi di agnello. Un piatto che più rustico non si può, magari non raffinatissimo sta...

Baccalà alla ghiotta

Il baccalà alla ghiotta è una ricetta tipica della tradizione siciliana e, come suggerisce il nome, è un secondo piatto davvero gustoso e saporito. La ricetta non richiedere grandi abilità, ma se decidete di cimentarvi, ricordatevi che il baccalà va tenuto in ammollo per due o tre giorni prima di essere cucinato. Questa può essere un'alt...

Cosce di tacchino alla genovese

Le cosce di tacchino alla genovese sono un secondo piatto davvero gustoso, una ricetta molto semplice da preparare ma che richiede un po' di tempo per la cottura. Dal sapore deciso, questo piatto è ideale per una cena in famiglia, un modo diverso di preparare un tipo di carne molto usato in cucina. Oltre alle cosce di tacchino, ...

Finanziera ai funghi

Tipica della tradizione piemontese, in particolare della zona del Monferrato, la finanziera ai funghi è un secondo piatto davvero gusto che abbina diversi ingredienti tra loro per un mix davvero saporito. Di antiche origini, questa ricetta sembra nascere nel Medioevo come piatto povero, realizzato con gli scarti della carne ( di pollo e bovino), ...