Salse e sughi 47 results

Maionese di carote

La maionese di carote è una ricetta semplice in grado di dare grandi soddisfazioni. Può essere proposta come salsa nella quale intingere verdura cruda a bastoncini o può essere servita da sola, come delicato e originale antipasto. Questa variante vegana della maionese classica, con la quale però ha poco in comune, è non soltanto golosa ma ...

Hummus di peperoni arrostiti

A chi piace il classico hummus, salsa a base di pasta di ceci e semi di sesamo tipica delle zone del Medio Oriente? A molti, ma noi oggi vi vogliamo proporre una interessante variante, l'hummus di peperoni arrostiti. Inutile dire che l'ingrediente principale di questa versione piccante - poi vedremo perché - dell'hummus è proprio il peperone ...

Battuto alla romana

Se amate la cucina di Roma e del Lazio, non potete non conoscere il battuto alla romana. Molto più di un soffritto, questo trito misto è un'autentica istituzione nella Capitale. Preparazione base per minestre e altre ricette tipiche romane, il battuto si realizza tritando finemente lardo, cipolla, una costa di sedano e prezzemolo, ingredienti ...

Acciugata

C'è chi la chiama salsa acciugata, chi semplicemente acciugata. Poco importa, parliamo della stessa ricetta e stessa, saporitissima salsa da servire in tantissime occasioni diverse. Questa salsa di acciughe può essere utilizzata per condire la pasta, meglio se pasta lunga, oppure come condimento per verdure fresche croccanti o bollite o ancora ...

Paté di tonno al tartufo bianco

Il paté di tonno è una preparazione golosa che, chi come noi negli anni '90 era ragazzo, ricorderà venduta come golosa merenda da spalmare su fette di pane morbido o croccante, a scelta. Per chi cerca però una versione leggermente più elaborata di questa crema, abbiamo pensato di proporre il paté di tonno al tartufo bianco, profumatissimo e ...