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Pelmeni

I pelmeni sono dei piccoli ravioli ripieni di carne tipici della cucina russa e in particolare molto popolari in Siberia, dove solitamente vengono preparati in occasione dei pranzi domenicali. Ormai popolarissimi e molto diffusi, i pelmeni sono diventati nel corso dei secoli e dei decenni una vera e propria istituzione gastronomica siberiana e di ...

Frittelle di pomodoro alla greca

Si chiamano domatokeftedes ma noi le indicheremo più semplicemente come frittelle di pomodoro alla greca, giusto per non complicarci la vita con una parola che pare quasi uno scioglilingua. Scherzi a parte, questi deliziosi bocconcini da gustare caldi e da accompagnare con salse fresche, magari tzatziki, sono una specialità ellenica che se non ...

Ajo Blanco

Ricetta spagnola, anzi meglio andalusa, da servire rigorosamente d'estate, l'ajo blanco è una zuppa fredda genuina e saporita. Si prepara con aglio, pane raffermo, mandorle e uva bianca, principalmente. Questa zuppa cremosa è una ricetta tipica delle città di Malaga e Granada, dove il caldo d'estate si fa sentire e il bisogno di una pasto ...

Cloud Eggs

Le cloud eggs sono la ricetta trend del momento. Divenute popolari in particolare sul social network Instagram, sono state riprese da molti portali e blog di cucina, soprattutto negli Stati Uniti e in Oriente. In Italia sono poco note, ma forse ancora per poco. Si tratta di una ricetta a base di uova che letteralmente potremmo tradurre con "uova ...

Poke hawaiano

Potremmo paragonarlo a un ceviche che arriva dall'Oceano Pacifico. Stiamo parlando del poke hawaiano, un piatto tipico delle isole statunitensi collocate geograficamente tra gli USA, il Giappone e l'Australia. Autentico comfort food da gustare fresco in una calda giornata d'estate, il poke delle Hawaii ultimamente sta riscuotendo successo anche ...