Delirium Tremens

La birra Delirium Tremens, prodotta dalla birreria belga Huyghe, venne creata nel 1988 come risultato di una ricerca che aveva come obiettivo quello di realizzare una birra bionda dal forte grado alcolico (9% vol.), ben strutturata e moderatamente dolce. La Delirium Tremens venne poi lanciata il giorno 26 dicembre 1989, prodotta in bottiglie di ceramica, per portare alla mente le famose ceramiche di Colonia. Molto interessante l’etichetta: essa descrive in sostanza le varie fasi del “delirium tremens”, con l’elefante rosa che è una diretta conseguenza del delirio. Questa birra presenta al palato delle punte acute d’amarezza, mentre il suo profumo è maltato e davvero sublime. Nel 1992 è stata addirittura fondata la la Confrerie de l’Eléphant Rose (Confraternita dell’elefante rosa), nata per promuovere la Delirium Tremens ed altre birre di Melle.

SCHEDA TECNICAdelirium tremens
Produttore: Huyghe Brouwereij Nv.
Nome: Delirium Tremens
Stile: Strong ale
Tipologia: birra doppio malto
Paese d’origine: Belgio
Colore: ambrato
Alcol: 9% vol.
Gradazione saccarometrica: 19,5° P
Fermentazione: alta
Aroma: di malto
Gusto: dolciastro
Schiuma: fine e persistente
Retrogusto: amarognolo e speziato
Temperatura di servizio: 14-16°
Bicchiere consigliato: balloon
Abbinamenti: salumi affumicati e formaggi
Quando berla: in ogni momento

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